Vous en avez sûrement entendu parlé, mais est-ce que vous les avez goûtés ? Les insectes comestibles sont de plus en plus populaires à l’apéro car ils permettent d’offrir à ses convives une séance de dégustation d’amuses-gueules pour le moins originaux, et néanmoins pas aussi mauvais qu’ils en ont l’air. Alert spoiler : ça se finira très certainement par un « en fait c’est pas si mal… ».
Sommaire
Détails des insectes comestibles
- Marque : Jimini’s
- Insectes : criquets
- Saveur : curry fruité
- Poids net : 10 g
- Origine : élevés en Europe et cuisinés en France
- Valeur énergétique : 96 Kcal pour 100g
Les insectes comestibles, une nouvelle mode
On peut ne pas aimer les insectes, et aimer les insectes : parfait pour remplacer les éternels chips et crackers trop salés et trop gras, les insectes comestibles déshydratés ont l’avantage de préserver votre taille de guêpe (blague). Ils ne sont pas encore très répandus en France et apportent une touche d’originalité à vos apéros, à mis chemin entre le dégoût et la curiosité gustative. Le pire, c’est que c’est bon !
Très populaires en Asie notamment, ces insectes comestibles sont élevés en Europe et cuisinés en France. Alors comme des millions de personnes avant vous, pourquoi ne pas vous lancer dans l’aventure culinaire entomophage ?
L’entomophagie, c’est bon pour la santé
Pourquoi est-ce une bonne idée de cadeau cuisine ? En plus de manger autre chose que des chips, les insectes comestibles représentent une excellente source de protéines, de vitamines, d’Oméga 3 et 6, et de minéraux. Autre argument pour la consommation d’insectes c’est que vous en consommez déjà. Et oui d’après une étude, on en mange 500 g par an pendant la nuit. Ça fait froid dans le dos, je sais…
Acheter des insectes comestibles, c’est le futur
L’argument écolo, c’est que l’élevage et la transformation des insectes ne produisent quasiment pas de CO2, il produit 100 fois moins de gaz à effet de serre que l’élevage bovin (et puis un pet d’insecte, forcément, ça a moins d’impact). On a donc un « biscuit apéro » sans gras, plein de bonnes choses pour le corps, et bon pour l’environnement.
Idées recettes à base d’insectes comestibles
Comme on l’a dit plutôt on peut tout à fait les déguster en apéro mais pas que. En effet, les insectes comestibles ont divers usages culinaires, qu’ils soient sucrés ou salés.
- En salade
- En wok
- En pizza
- En potage
- En verrine
- En crumble
Notre avis sur les insectes comestibles
- L’entomophagie c’est l’avenir
- Être entomophage, c’est être écolo
- Ingrédient idéal pour un apéro original
- Ici ce sont des criquets au curry fruité, il existe cependant de nombreuses saveurs différentes (ail et fines herbes, mangue douce, paprika, sésame, cumin…)
- En fait c’est pas si mal…
