Initiez-vous à la cuisine moléculaire grâce à ce kit cuisine moléculaire, fourni avec un DVD de 50 recettes et avec tous les produits nécessaires à la création de vos sphères, de vos gels et de vos émulsions.
Sommaire
Détails du kit de cuisine moléculaire
Marque : Molécule-R
Dimensions du kit : 23 x 16 x 7,5 cm
Dimensions du moule : 14,5 x 14,5 x 1 cm
EN STOCK : ✅
Le kit cuisine moléculaire tous niveaux
Voilà qui va plaire aux adeptes de l’exploration culinaire et de la bonne bouffe ! Avec le kit cuisine moléculaire sobrement appelé R-évolution, on fait simple et moderne, gourmet. « Minimaliste », comme on dit dans le milieu. Si vous voulez de l’originalité sans scroller des dizaines de sites de cuisine à la recherche de LA recette qui sort de l’ordinaire, testez donc ce petit kit complet : non seulement vous pourrez vous la péter devant vos convives mais en plus vous pourrez créer des plats inédits, originaux et savoureux grâce ce nouvel ingrédient culinaire.
Ce coffret de cuisine moléculaire (ingrédients + ustensiles) vous permettra d’entrer dans le monde merveilleux de la gastronomie moléculaire, en réalisant des plats, des desserts ou encore des cocktails grave goûtus grâce aux techniques expliquées dans le DVD. Par exemple, vous pouvez créer des spaghettis de gelée de parmesan. C’est pas gourmet ça, peut-être ?
Qu’est-ce qui est inclus dans le kit de cuisine moléculaire ?
- 1 cuillère percée,
- 1 cuillère creuse
- 2 tubes
- 3 pipettes
- 1 seringue alimentaire
- 1 grand moule en silicone
- 1 DVD avec 50 recettes
La cuisine moléculaire, c’est cool
Ce kit cuisine moléculaire contient tout le nécessaire pour vous transformer en petit chimiste mais surtout en grand chef. Dedans on retrouve les 4 additifs essentiels à la cuisine moléculaire ;
- 5 sachets de 2 grammes de lécithine de soja
- 5 sachets de 2 grammes d’agar-agar
- 5 sachets de 2 grammes de lactate de calcium
- 5 sachets de 2 grammes d’alginate de sodium
Et même si ça sonne comme les ingrédients d’une bombe artisanale, ce sont des produits parfaitement comestibles et inoffensifs. Vous pouvez donc vous adonner à la cuisine créative sans modération, et ce grâce à 3 techniques différentes :
- Par gélification : pour gélifier tout ce qui vous passe sous la main (ou presque)
- Par sphérification : pour créer des petites sphères colorées et savoureuses
- Par émulsification : pour créer de délicats nuages aromatiques
Un p’tit mojito moléculaire ?
Par exemple, vous pouvez vous faire un mojito à base de perles moléculaires. Dans la bouche ça fait comme des petits œufs de poisson, mais en meilleur. Il vous suffit de sphérifier (sphérifiquer ?) du rhum et de la menthe grâce au kit cuisine moléculaire pour créer plein de petites perles aromatisées. Hop, dans le verre avec des glaçons, du Perrier, un peu de menthe fraiche et du sucre de canne et pimpampoum vous créez les meilleurs cocktails au monde puisqu’il est aromatisé au bon goût de coolitude.
